لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية
لفةالطرحهالسوريهيواحدةمنأكثرالأطباقالتقليديةشهرةفيالمطبخالسوري،حيثتجمعبينالنكهاتالغنيةوالمكوناتالبسيطةالتيتعكستراثاًطويلاًمنالتقاليدالغذائيةفيسوريا.هذاالطبقليسمجردوجبةعادية،بلهوجزءمنالهويةالثقافيةالتيتوارثتهاالأجيال،ممايجعلهخياراًمثالياًللوجباتالعائليةوالمناسباتالاجتماعية.لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية
المكوناتالأساسيةللفةالطرحهالسوري
تتكونلفةالطرحهالسوريمنمكوناتبسيطةلكنهالذيذة،تشمل:
-عجينةرقيقة(تشبهالعجينةالمستخدمةفيصنعالسمبوسكأوالبوراك).
-حشوةلذيذةعادةماتكونمزيجاًمناللحمالمفروم،البصل،البقدونس،والبهاراتالسوريةالأصيلةمثلالقرفةوالبهارالحلو.
-صلصةالطماطمأولبنالزباديلتقديمالطبقبطرقمختلفةحسبالذوق.
يتملفالعجينةحولالحشوةبشكلأنيقثمتقلىأوتخبزحتىتصبحمقرمشةمنالخارجوطريةمنالداخل.
تاريخوتقاليدلفةالطرحهفيسوريا
يعودأصلهذاالطبقإلىقرونمضت،حيثكانيُحضرفيالمنازلالسوريةكوجبةسريعةوغنيةبالطعم.وتختلفطريقةتحضيرهمنمنطقةإلىأخرى،فبعضالعائلاتتفضلإضافةالصنوبرأوالزبيبللحشوة،بينمايفضلآخرونتقديمهامعالثوموالليمونلإضفاءنكهةحادة.
فيالماضي،كانتلفةالطرحهتُحضرفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوحفلاتالزفاف،لكنهااليومأصبحتطبقاًيومياًيُقدمفيالعديدمنالمطاعمالسوريةحولالعالم.
لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسوريةكيفيةتقديملفةالطرحهالسوري
يمكنتقديملفةالطرحهبعدةطرق،منها:
-معسلطةخضارطازجةمثلالفتوشأوالسلطةالسورية.
-معالأرزبالشعريةلوجبةكاملة.
-معالمخللاتوالزيتونلإضافةنكهةلاذعةومميزة.
بفضلمذاقهاالفريدوسهولةتحضيرها،أصبحتلفةالطرحهالسوريوجبةمحبوبةليسفقطفيسوريا،بلأيضاًفيالعديدمنالبلدانالعربيةوالعالمية.
لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسوريةخاتمة
لفةالطرحهالسوريليستمجردطبق،بلهيقصةمنالتراثوالنكهاتالتيتجعلمنالمائدةالسوريةفريدةمننوعها.سواءكنتتستمتعبهافيمنزلكأوفيمطعمسوريأصيل،فإنكلقضمةمنهاتأخذكفيرحلةإلىقلبالثقافةالسوريةالعريقة.
لفةالطرحهالسوريتقليدعريقيعكسأصالةالمائدةالسورية
